矿业工程系为我院的特色系部，山西省煤炭管理干部学院（开云官方注册前身）自1984年建院初期就开始招收成人大专层次的煤炭开采类专业学生，2005年正式成立矿业工程系。2014年开云官方注册（筹建）进行全院系部调整，成立新的矿业工程系，现有四个本科专业：采矿工程、油气储运工程、城市地下空间工程和智能采矿工程，在校生830余人。系部拥有开云(中国)实训室有12个，与20余家厂（矿）企业签署有校外实践教学基地，完全满足学生校内外实践教学的需求。采矿工程专业为省级一流专业，2A招生。

矿业工程系现有教职工43人，专职教师36人，其中教授3人，副教授14人，具有研究生以上学历的教师33人（博士15人）。另有外聘教师16人（含企业客座教授7人）。师资队伍是一支年龄、学历和职称结构合理，治学严谨、师德高尚、造诣深厚、实践丰富、积极进取的教学团队。国家杰青获得者、国家优秀青年科学基金获得者、国家百千万人才工程人选、“科学探索奖”获得者、国务院特贴专家、全国煤炭教学名师冯国瑞教授（开云官方注册院党委副书记、院长）目前是我省遗煤资源绿色开采方向带头人。

多年来，矿业工程系立足煤炭行业和经济发展需求，坚持特色发展，形成教育理念创新、授课内容丰富、教学手段先进、课程体系合理、人才培养模式优化、教学科研并举的具有鲜明特色的煤炭类专业群，培养以“注重革新、强化应用、服务基层”为特色的应用研究型人才。现有科研技术平台：矿山压力与岩层控制山西省重点开云(中国)室、山西省绿色智能矿山产教融合实训基地、煤炭行业“遗煤资源科学开发”工程研究中心；教学科研团队：遗留煤炭资源绿色低碳开采创新团队；教学团队：绿色智能采矿专业教师团队、采矿工程核心课程教学团队。

矿业工程系是一个勤奋、和谐的团体，具有吃苦耐劳、勇于奉献的优良传统，广大教师和学生为我院获得过多项荣誉。35年来，已培训各类成人毕业生近万人，培养本专科毕业生3000余人，近三年毕业生平均就业率83.17%（升学率22.98%），这些毕业生扎实的理论知识、良好的工作能力获得行业用人单位的广泛好评。